À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

Categoria

Perú

Perna de Peru de Cebolada

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 doses Uma das preparações de peru de que mais gosto, pois este tipo de carne necessita de ser bem temperado. Adicionei presunto e um bom vinho branco à cebolada para lhe conferir… Continuar a Ler →

“Lombinhos” de Peru com Sementes de Sésamo

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Nestes “Lombinhos” de Peru com Sementes de Sésamo usei quatro tiras uniformes de peito de peru, para se assemelharem aos lombinhos de porco. Pode pedir no talho para lhe preparem a… Continuar a Ler →

Costeletas de Peru com Laranja e Mel

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Para temperar estas Costeletas de Peru com Laranja e Mel usei cachaça mas, caso não tenha, pode substituir por igual quantidade de aguardente. Deve deixar pelo menos 2 horas a marinar…. Continuar a Ler →

Peito de Pato com Cebolada

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Para esta refeição usei só o peito mas pode usar o peito e as pernas, como preferir. A carne deverá ficar mais ou menos tempo no forno, dependendo se gosta da… Continuar a Ler →

Peito de Peru Recheado

Tempo: 3/5 Dificuldade: 4/5 Custo : 4/5 Quantidade: 6 doses Quando comprar a carne diga que é para rechear e peça para abrirem o peito, pois não deve ter cortes (evitando assim que o recheio saia ao assar). Há quem… Continuar a Ler →

Costeletas de Peru Grelhadas com Molho Verde

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses As costeletas de peru já se encontram com alguma facilidade mas se não for o caso peça no talho para lhas cortarem. A preparação deste prato é muito rápida, só demora… Continuar a Ler →

Strogonoff de Peru

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses O Strogonoff é um prato de origem russa, à base de carne e natas. Após várias adaptações os cogumelos passaram a fazer parte desta receita e a carne deixou de ser… Continuar a Ler →

Bifes de Peru Recheados com Salsichas Frescas

Tempo: 3/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Como estes bifes são para rechear devem ser finos e uniformes. Não menciono sal nos ingredientes, porque as salsichas já são temperadas e por vezes é o suficiente. No entanto deve… Continuar a Ler →

Perna de Peru Assada

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 5 a 6 doses A carne de peru, se bem temperada, é do agrado da maioria, e esta perna de peru assada não foge à excepção. Fica muito saborosa e nada seca. Experimentem…. Continuar a Ler →

Peito de Peru Recheado com Farinheira

Tempo: 3/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 doses O peito de perú normalmente é utilizado para fazer bifes porque, sendo uma carne magra, poderá secar ao ser assado no forno. No entanto, como nesta receita é recheado com farinheira,… Continuar a Ler →

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