Cem cores, mil sabores.

Categoria Carne

Lombo Estufado na Panela de Pressão

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Poderá fazer este prato num tacho normal mas como na panela de pressão não é necessário juntar água, a carne além de suculenta também fica muito saborosa. Neste caso utilizei as… Continuar a Ler →

Iscas com Molho de Vinho Tinto

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 2/5 Quantidade: 4 doses Usei fígado de porco para fazer estas iscas mas é uma questão de gosto, se preferir pode usar fígado de vitela ou de borrego. Acompanhei com batata cozida e salada. INGREDIENTES… Continuar a Ler →

Chanfana de Borrego

Tempo: 4/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 6 doses Gosto muito de Chanfana e na impossibilidade de usar carne de cabra experimentei fazê-la com Borrego. Obviamente que não é igual nem a textura nem o sabor da carne mas mesmo… Continuar a Ler →

Frango Estufado com Cenouras

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Para que este Frango Estufado com Ervilhas fique mais saboroso deve ficar apurado e levar só a água suficiente para cozer a carne e as cenouras. Pode acompanhar com puré de… Continuar a Ler →

Costeletas Estufadas

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Para confeccionar este prato prefiro usar costeletas do lombo e acompanhá-las com puré de batata ou arroz branco e uma salada. O tomate convém estar maduro. INGREDIENTES 8 costeletas; 2 cebolas… Continuar a Ler →

Empadão de Arroz e Vitela

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 a 5 doses Estes são tempos de incerteza e preocupação. No entanto, em minha opinião, não podemos nem nos devemos deixar abater. É fulcral manter, tanto quanto possível, uma certa normalidade nas… Continuar a Ler →

Asinhas de Frango à Tailandesa

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 2/5 Quantidade: 4  a 6 doses Fiz estas Asinhas de Frango à Tailandesa para petiscar mas dá uma excelente refeição. Neste caso substituía as asas por perninhas de frango e acompanhava com arroz ou batata… Continuar a Ler →

Mista de Porco com Enchidos

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Fiz a Mista de Porco com Enchidos para petiscar com uns amigos mas as quantidades indicadas são para uma refeição. Neste caso, gosto de acompanhar com batatas fritas às rodelas ou… Continuar a Ler →

Crumble de Frango

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Com o peito de frango costumo fazer bifinhos ou então grelhá-lo mas, para variar, fiz um crumble e ficou muito apetitoso. Usei coentros para aromatizar mas se não gostar pode substituir… Continuar a Ler →

Frango à Cafreal

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Há 2 versões bem distintas de Frango à Cafreal, a moçambicana que se crê ser a original e a goesa. A receita de hoje é a versão goesa, pois estive recentemente… Continuar a Ler →

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