À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

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Galinha

Galinha Frita

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Uma refeição muito saborosa e que não dá muito trabalho a confeccionar. Neste caso, usei peitos de galinha mas também poderá utilizar peitos de frango. Acompanhei com puré de batata e… Continuar a Ler →

Cozido de Galinha

Tempo: 4/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 5 a 6 doses Usei uma galinha do campo para fazer este prato mas também já tenho feito com frango caseiro e fica igualmente gostoso. Se quiser acompanhar com arroz cozido aproveite o… Continuar a Ler →

Galinha Recheada

Tempo: 4/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 3/5 Quantidade: 5 a 6 doses A Galinha Recheada é uma alternativa bastante saborosa ao peru recheado. Pode acompanhar com batatas assadas, uma salada verde,  rodelas de laranja ou limão e as fatias do recheio…. Continuar a Ler →

Cozido Envolto em Massa de Pão

Tempo : 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Este prato resulta do aproveitamento de sobras de cozido. Não indico quantidades porque isso vai depender do que sobrou do cozido, desde que seja suficiente para quatro doses. Esta é… Continuar a Ler →

Cozido à Portuguesa

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 doses A confecção do Cozido à Portuguesa é um pouco demorada, porque temos de preparar vários ingredientes. Na véspera gosto de deixar a carne de porco com sal, não necessitando de usar… Continuar a Ler →

Peito de Galinha no Forno com Legumes

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses O Peito de Galinha no Forno com Legumes é uma refeição que tem tanto de fácil como de saborosa. Se quiser pode acompanhar com arroz branco ou puré de batata, que… Continuar a Ler →

Rancho

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 a 5 doses O Rancho é um prato associado a Viseu e antigamente era a comida típica dos lavradores. Há quem junte também batatas cortadas aos cubos mas eu prefiro assim. INGREDIENTES… Continuar a Ler →

Fricassé

Tempo: 4/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Uma receita diferente de fricassé pela adição de natas e caril. O molho fica aveludado e o sumo de limão dá-lhe um toque ácido que o torna muito desenjoativo. Aconselho vivamente… Continuar a Ler →

Galinha de Fricassé

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Para fazer este prato prefiro usar galinha ou frango do campo, porque, como a carne demora mais a cozer, o sabor dos temperos fica mais presente. Usei ovos caseiros e uns… Continuar a Ler →

Galinha do Campo Estufada

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 doses. Este é um prato que tanto pode ser feito com galo, galinha do campo ou se conseguirem arranjar, fica delicioso com fraca. Só é indispensável que seja uma carne que demore… Continuar a Ler →

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