À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

Categoria

Codornizes

Codornizes de Fricassé

Tempo: 3/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Já faço estas Codornizes de Fricassé há muitos anos, pois a receita é adaptada de uma Teleculinária de 29/6/1987. É uma maneira diferente mas bastante saborosa de preparar as Codornizes. INGREDIENTES… Continuar a Ler →

Codornizes em Vinha d’Alhos

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses A vinha d’alhos é uma marinada típica portuguesa, que deu origem a um prato indo-português chamado vinhadalho ou vindaloo. Mas a receita de hoje é mesmo de umas Codornizes em Vinha… Continuar a Ler →

Codornizes Estufadas

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 As codornizes prestam-se a vários tipos de confecção, sendo que desta vez foram estufadas em vinho tinto, e ficaram muito boas. Usei cogumelos secos shitake mas caso prefira pode substituí-los por cogumelos frescos. INGREDIENTES… Continuar a Ler →

Codornizes com Romã

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Estas codornizes com romã fazem uma entrada vistosa e muito agradável. A carne não deve ficar demasiado assada para não perder suculência. Fritei folhas de couve de bruxelas, e não foi… Continuar a Ler →

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