Cem cores, mil sabores.

Categoria Carne

Empadão de Arroz e Vitela

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 a 5 doses Estes são tempos de incerteza e preocupação. No entanto, em minha opinião, não podemos nem nos devemos deixar abater. É fulcral manter, tanto quanto possível, uma certa normalidade nas… Continuar a Ler →

Asinhas de Frango à Tailandesa

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 2/5 Quantidade: 4  a 6 doses Fiz estas Asinhas de Frango à Tailandesa para petiscar mas dá uma excelente refeição. Neste caso substituía as asas por perninhas de frango e acompanhava com arroz ou batata… Continuar a Ler →

Mista de Porco com Enchidos

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Fiz a Mista de Porco com Enchidos para petiscar com uns amigos mas as quantidades indicadas são para uma refeição. Neste caso, gosto de acompanhar com batatas fritas às rodelas ou… Continuar a Ler →

Crumble de Frango

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Com o peito de frango costumo fazer bifinhos ou então grelhá-lo mas, para variar, fiz um crumble e ficou muito apetitoso. Usei coentros para aromatizar mas se não gostar pode substituir… Continuar a Ler →

Frango à Cafreal

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Há 2 versões bem distintas de Frango à Cafreal, a moçambicana que se crê ser a original e a goesa. A receita de hoje é a versão goesa, pois estive recentemente… Continuar a Ler →

Cachupa Rica

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 10 a 12 doses A Cachupa é um prato típico de Cabo-Verde e tanto pode ser Cachupa Rica ou Pobre, dependendo dos ingredientes. Pode usar diferentes tipos de feijão, apesar de eu só… Continuar a Ler →

Feijoca com Orelha e Enchidos

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 5 a 6 doses Apesar de não aparecer na foto, acompanhei a Feijoca com Orelha e Enchidos com arroz branco. Se preferir pode usar feijão branco já cozido, em substituição da feijoca. INGREDIENTES… Continuar a Ler →

Pá de Porco Assada com Legumes

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 10 doses Esta Pá de Porco Assada com Legumes leva não só batatas mas também cenouras e nabo. No entanto, se não gostar de nabo pode simplesmente omiti-lo. Acompanhei com uma salada de… Continuar a Ler →

Lombo de Vitela com Pimentos e Molho de Soja

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses O tempo indicado refere-se mais à preparação, pois o lombo de vitela além de muito saboroso é também muito tenro. Pode substituir o lombo por bifes da vazia. INGREDIENTES 600 gr… Continuar a Ler →

Vitela Estufada com Ervilhas e Cenoura

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Para esta Vitela Estufada com Ervilhas e Cenoura usei carne da pá mas poderá utilizar acém ou outro corte indicado para estufar. Também as ervilhas podem ser frescas em vez de… Continuar a Ler →

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