Cem cores, mil sabores.

Categoria Carne

Pato Assado com Molho Oriental

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Uma receita com ingredientes que fogem um pouco aos utilizados no dia a dia. No entanto existem na maioria dos hipermercados, na secção de molhos ou de produtos internacionais. A pasta… Continuar a Ler →

Peru em Massa Filo

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Uma receita que tanto pode ser feita com peito de peru picado como foi o caso, como com peito de frango. O crocante da massa filo em contraste com a cremosidade… Continuar a Ler →

Pernil em Molho de Tomate

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Os pernis pequenos nem sempre são fáceis de encontrar. Se for esse o caso, substitua os 4 pequenos por dois médios. Para acompanhamento fiz um puré de batata mas batatas fritas… Continuar a Ler →

Pato Assado no Forno

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Esta é uma das receitas mais fáceis e rápidas de confeccionar pato. Utilizei Molho Hoisin, que é um condimento muito comum na culinária chinesa e que facilmente se encontra à venda… Continuar a Ler →

Folhadinhos de Pato

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 24 unidades Uns folhadinhos que fazem lembrar os folhados de carne mas em que o sabor a alho-francês, apesar de não ser intenso, se faz notar. Não são miniaturas mas o tamanho é… Continuar a Ler →

Cabrito Assado

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/% Quantidade: 4 a 6 doses Um dos pratos tradicionais do Natal, principalmente no norte de Portugal, é o Cabrito Assado. Para além das batatas, o arroz de miúdos e os grelos de nabiça salteados… Continuar a Ler →

Frango do Campo Assado

Tempo: 4/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 3/5 Quantidade: 5 doses Este frango deve ser assado a uma temperatura de 160ºC, para a carne ir absorvendo a manteiga e a carne ficar tenra e saborosa. Todos os ingredientes utilizados já se encontram… Continuar a Ler →

Carne Estufada com Castanhas

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Para este tipo de pratos costumo usar castanhas congeladas pois são muito práticas. Se algumas estiverem partidas e se se desfizerem não tem qualquer problema, pois ajudam a engrossar o molho…. Continuar a Ler →

Ensopado de Borrego

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Quando faço Ensopado de Borrego gosto de usar carne da mão, cachaço e costeletas. Já tinha publicado uma outra receita de Ensopado de Borrego mas a receita é um pouco diferente… Continuar a Ler →

Peru com Quiabos

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Uma receita de raízes angolanas mas com algumas adaptações. O peito de peru pode ser substituído por peito ou coxas de frango. Acompanhei com arroz branco mas fica igualmente saboroso com… Continuar a Ler →

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