Cem cores, mil sabores.

Categoria Arroz

Arroz Doce com Leite Condensado

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 2/5 Quantidade: 4 doses Esta receita de Arroz Doce prepara-se num instante e fica deliciosa. Apesar de não levar ovos fica amarelinho, porque arroz é cozido em água que previamente ferveu com casca de limão… Continuar a Ler →

Arroz de Lentilhas e Alho-francês

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 2/5 Quantidade: 8 doses Não costumo deixar as lentilhas de molho mas cozo-as na panela de pressão. A quantidade de água pode variar se usar uma panela normal, pois vão demorar mais um pouco a… Continuar a Ler →

Arroz de Garoupa com Camarão

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Para confeccionar este arroz pode utilizar miolo de camarão ou o camarão com casca. A malagueta também pode ser substituída por pimenta, é uma questão de gosto. INGREDIENTES 2 cebolas; 3… Continuar a Ler →

Arroz de Pato com Couve-lombarda

Tempo: 4/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 a 6 doses Este não é o tradicional Arroz de Pato, pois acrescentei couve-lombarda. Usei arroz carolino  porque ao cozer absorve muito bem  o sabor dos ingredientes do caldo. INGREDIENTES 1 pato;… Continuar a Ler →

Arroz de Chocos com Tinta

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Para fazer este arroz comprei chocos frescos com tinta mas também já se encontram nos hipermercados uns pacotinhos de tinta de choco, por isso caso os chocos não tragam tinta suficiente… Continuar a Ler →

Risoto de Berbigão

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 3 doses O Risoto é um prato típico italiano, feito com arroz arbóreo e, contrariamente ao que é habitual, deverá mexer entre cada adição de caldo,  que deverá ser acrescentado aos poucos. INGREDIENTES… Continuar a Ler →

Arroz de Vitela e Feijão Maduro

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Nos ingredientes não indico a quantidade de água mas no final deverá ficar com algum caldo, e tem de ser servido de imediato. Usei carne do acém mas dá qualquer dos… Continuar a Ler →

Arroz-doce no Forno

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 doses Há várias versões do tradicional arroz-doce e, apesar dos ingredientes base serem idênticos, a especiaria que lhe confere sabor vai variando de acordo com o país onde é confeccionado. Esta variante,… Continuar a Ler →

Arroz com Feijão Mungo e Especiarias

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 doses Usei feijão mungo mas também já tenho feito este arroz com lentilhas e é igualmente saboroso. As quantidade indicadas são no caso de servir o arroz como acompanhamento e não como… Continuar a Ler →

Empadão de Arroz e Vitela

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 a 5 doses Estes são tempos de incerteza e preocupação. No entanto, em minha opinião, não podemos nem nos devemos deixar abater. É fulcral manter, tanto quanto possível, uma certa normalidade nas… Continuar a Ler →

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