Tempo: 4/5

Dificuldade: 4/5

Custo: 4/5

Quantidade: 28 unidades

Para quem não está habituado a trabalhar com massas esta não será a receita mais fácil mas não deve desistir. Mesmo que as primeiras não fiquem muito bonitas, com prática vai conseguir. A quantidade depende do tamanho das coxinhas.

MASSA

INGREDIENTES
500 gr de farinha sem fermento;
1 colher de sopa de margarina;
2 colheres de sopa de azeite;
750 ml de leite;
1 pitada de sal

PREPARAÇÃO
Numa panela coloque o leite, o sal, o azeite e a margarina.
Deixe levantar fervura e despeje a farinha de uma só vez.
Vá mexendo com uma colher de pau até a massa se soltar do fundo da panela.
Retire do lume, tape a massa com um pano e deixe arrefecer.

RECEHEIO

INGREDIENTES
1 cebola;
2 dentes de alho;
1 folha de louro;
1 kg de peito de frango cozido;
750 ml de molho béchamel;
1/2 colher de sopa de salsa picada;
1 colher de café de pimentão doce;
2 colheres de sopa de azeite;
sal e pimenta a gosto

PREPARAÇÃO
Desfie frango e reserve.
Descasque e pique finamente a cebola e os dentes de alho.
Numa frigideira larga coloque o azeite, a cebola, o louro, o alho e deixe refogar.
Adicione o frango e tempere de sal, pimenta e pimentão doce.
Envolva bem no refogado.
Retire a folha de louro e acrescente a salsa picada.
Regue com o béchamel, mexa e deixe apurar.
Retire do lume e deixe arrefecer.

MONTAGEM

INGREDIENTES
ovo batido;
pão ralado;
óleo para fritar

PREPARAÇÃO
Retire porções de massa, recheie e molde as coxinhas.
Passe por ovo batido e pão ralado. Repita este passo.
Aqueça o óleo e frite as coxinhas.
Deixe-as escorrer sobre papel de cozinhas antes de servir.


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