Tempo: 4/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 frascos médios

Para esta compota convém usar meloas maduras mas em boas condições. A qualidade da fruta é que vai definir o sabor e aroma do doce. Gosto de acompanhar esta compota com tostinhas e queijo fresco.

INGREDIENTES
1 kg de meloa, sem casca nem pevides;
850 gr de açúcar amarelo;
1 vagem de baunilha;
1 casca de limão.

PREPARAÇÃO
Abra a vagem de baunilha ao meio, no sentido do comprimento. Corte a meloa em pedaços e junte o açúcar, a casca de limão e a vagem de baunilha. Leve a lume médio mexendo sempre até atingir o ponto de estrada (110ºC). No final retire a vagem de baunilha e a casca de limão. Guarde em frascos de vidro esterilizados.