Tempo: 4/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: +- 800 gr

Gosto muito de compotas e apesar de já existirem no mercado de boa qualidade, as compotas caseiras continuam a ser as minhas preferidas. Os damascos devem estar maduros mas não tocados.

INGREDIENTES
500 gr de damascos sem casca nem caroços;
500 gr de açúcar;
1 colher de sopa de sumo de limão;
1 pau de canela.

PREPARAÇÃO
Corte os damascos em pedacinhos e junte o açúcar, a canela e o sumo de limão. Leve a lume médio e vá mexendo e desfazendo a fruta com a colher de pau. Quando começar a ferver reduza o lume e continue a mexer até atingir o ponto de estrada (110ºC). No final retire o pau de canela, e se gostar da compota com uma consistência uniforme pode triturá-la a com a varinha mágica. Guarde em frascos de vidro esterilizados.