Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 doses

Para fazer este arroz comprei chocos frescos com tinta mas também já se encontram nos hipermercados uns pacotinhos de tinta de choco, por isso caso os chocos não tragam tinta suficiente tem esta opção.

INGREDIENTES
1 cebola;
1 dente de alho;
1 malagueta;
1 folha de louro;
600 gr de chocos com tinta mas já arranjados;
200 gr de arroz arbóreo;
50 ml de vinho branco;
50 ml de azeite;
sal a gosto;
coentros.

PREPARAÇÃO
Lave e corte os chocos em pedaços mas deixando a bolsa de tinta intacta. Lave e escorra o arroz. Lave e pique os coentros. Descasque e pique a cebola. Descasque e rale o dente de alho. Aqueça o azeite e faça um refogado com a cebola, o alho, a folha de louro e a malagueta. Junte e envolva os chocos. Tempere de sal, regue com o vinho e quando evaporar acrescente água. Deixe cozer em lume moderado. Quando os chocos ficarem macios adicione a tinta e o arroz. Rectifique o tempero e caso necessário acrescente água quente, pois o arroz deve ficar malandrinho. Depois do arroz cozido retire do lume, polvilhe com os coentros picados e sirva imediatamente.