Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

A aparência deste prato faz lembrar um suflé, no entanto tem uma textura mais densa, pois leva miolo de pão na sua preparação. Gosto de acompanhar este Falso Suflé de Atum com uma salada verde.

PREPARAÇÃO
1 cebola;
2 dentes de alho;
2 colheres de sopa de pimento vermelho assado, picado;
2 latas de atum;
3 carcaças;
4 ovos;
500 ml de leite;
50 ml de azeite;
sal, pimenta e noz moscada a gosto;
1 noz de manteiga para untar o pirex.

PREPARAÇÃO
Unte um pirex com a manteiga. Aqueça o leite. Corte o pão em pedaços e regue com o leite. Tape e deixe repousar. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Escorra e desfie o atum. Aqueça o azeite, junte o alho e a cebola e deixe refogar, mexendo de vez em quando. Adicione o pimento e o atum. Mexa bem e acrescente o pão. Tempere de sal, pimenta e noz moscada. Já mexendo com a colher de pau até desfazer o pão. Retire do lume e junte as gemas, uma a uma,  sem parar de mexer. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e envolva-as delicadamente no preparado anterior. Coloque no pirex e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC.