Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Quando comprei as cavalas pedi para as escalarem e retirarem a espinha central mas pode perfeitamente fazer este prato com as cavalas inteiras. Se não tiver tomilho fresco pode substituí-lo por outra erva aromática, da sua preferência.

INGREDIENTES
4 cavalas;
250 gr de batatas;
1 cebola média;
2 dentes de alho;
400 gr de tomate maduro;
1 colher de sopa de pimento vermelho assado e picado;
1 colher de chá de tomilho fresco picado;
60 ml de vinho branco;
50 ml de água;
50 ml de azeite;
sal e pimenta a gosto;
óleo para fritar as batatas.

PREPARAÇÃO
Lave e seque as cavalas. Tempere-as com sal e pimenta e reserve. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Lave o tomate, retire-lhe e pele e as sementes e pique-o. Lave e descasque as batatas. Corte-as aos quartos, aqueça o óleo e frite-as. Escorra-as sobre papel absorvente e tempere-as com uma pitada de sal. Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte o tomate, o pimento e o tomilho. Tempere com sal e pimenta e deixe 5 minutos em lume médio. Acrescente o vinho branco, mexa e junte a água. Deixe apurar, mexendo de vez em quando. Aqueça o forno a 180ºC. Coloque as cavalas e as batatas num tabuleiro, regue com o molho de tomate e leve ao forno.