CavalasPeixe

Cavalas no Forno

3/5 a Cozinhar
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Cavalas no Forno

zizamarcao
Quando comprei as cavalas pedi para as escalarem e retirarem a espinha central mas pode perfeitamente fazer este prato com as cavalas inteiras. Se não tiver tomilho fresco pode substituí-lo por outra erva aromática, da sua preferência.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 4 cavalas;

  • 250 gr de batatas;

  • 1 cebola média;

  • 2 dentes de alho;

  • 400 gr de tomate maduro;

  • 1 colher de sopa de pimento vermelho assado e picado;

  • 1 colher de chá de tomilho fresco picado;

  • 60 ml de vinho branco;

  • 50 ml de água;

  • 50 ml de azeite;

  • sal e pimenta a gosto;

  • óleo para fritar as batatas.

Preparação

1
Lave e seque as cavalas.
2
Tempere-as com sal e pimenta e reserve.
3
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
4
Lave o tomate, retire-lhe e pele e as sementes e pique-o.
5
Lave e descasque as batatas.
6
Corte-as aos quartos, aqueça o óleo e frite-as.
7
Escorra-as sobre papel absorvente e tempere-as com uma pitada de sal.
8
Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
9
Junte o tomate, o pimento e o tomilho.
10
Tempere com sal e pimenta e deixe 5 minutos em lume médio.
11
Acrescente o vinho branco, mexa e junte a água.
12
Deixe apurar, mexendo de vez em quando.
13
Aqueça o forno a 180ºC.
14
Coloque as cavalas e as batatas num tabuleiro, regue com o molho de tomate e leve ao forno.
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